Bentrovato! Oggi presento un menù molto particolare, di facile preparazione ma gli accostamenti degli ingredienti è veramente originale. Per antipasto insalata di gamberi ed asparagi, come primo spaghetti al tonno e funghi ed il secondo consiste in fileti di orata ghiotti.

ANTIPASTO: 300 gr di gamberi, 1 kg di asparagi; maionese e sale a piacimento
Lessate i gamberi e gli asparagi in acqua salata; disponete in una insalatiera i gamberi a piramide e ricopriteli con le punte di asparagi. Condite il tutto con abbondante maionese.

 

 

PRIMO: 400 gr di spaghetti, 3 pomodori rossi, 150 gr di tonno, 250 gr di funghi, 3 spicchi d’aglio; sale, olio, peperoncino e prezzemolo a piacimento.
Soffriggete l’aglio nell’olio con il prezzemolo tritato e il peperoncino. Unite il tonno, dopo 10 minuti i funghi puliti e infine i pomodori tritati. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e conditela con il composto che avete preparato.

 

SECONDO: 1kg di filetti di orata, 100 gr di olive snocciolate, 4 pomodori, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di vino bianco, filetti d’acciuga; sale, olio e prezzemolo a piacimento.
Infarinate i filetti, friggeteli nell’olio caldo e metteteli in un piatto da portata. Spellate i pomodori, tritateli e lasciateli insaporire in un po’ d’olio con un pizzico di sale, le olive, l’aglio e le acciughe tritate; diluite il tutto con il vino e lasciate cuocere per 30 minuti. Versate questo composto caldo sui filetti e guarnite con prezzemolo.

Spero che il menù sia di tuo gradimento! Ci vediamo alla prossima! Buon appetito